Урюк сахарный абрикос сушеный с косточкой

Урюк сахарный 1 кг, 1000 г

Абрикос приобрел широкую популярность в разных странах. Еще больше он известен и любим в сушеном виде, поскольку именно так им можно лакомиться круглый год. Находясь в любой точке земного шара. Но далеко не каждая страна, где растет абрикос, попадает в перечень мировых экспортеров. Для этого нужно иметь оптимальный климат и многолетний опыт производства сухофруктов.

Таджикистан в этом смысле – идеальный регион, в котором, помимо благоприятных природных условий, существуют многовековые традиции возделывания фруктовых садов и высушивания плодов.

Знатоки и ценители сухофруктов из всех сушеных абрикосов предпочитают урюк, который доводится до готовности прямо на дереве – под лучами щедрого таджикского солнца созревшие плоды достигают максимального обезвоживания. Отчасти это вынужденная необходимость, потому что у абрикосов небольших сортов сложно отделить косточку от мякоти, но для потребителей в этом масса преимуществ. Прежде всего, не нарушается целостность плода и внутрь не попадает кислород, под воздействием которого разрушается часть витаминов и минералов. Сохранение оболочки также исключает проникновение вредителей, а значит и необходимость использования пестицидов. Да и в целом технология производства урюка не требует значительных материальных затрат на специальную технику и препараты. То есть на выходе получается максимально натуральный, экологичный и недорогой продукт, который, помимо прочего, можно хранить довольно долгое время.

Область применения урюка чрезвычайно широка. Производители снековой продукции фасуют его в небольшие пакетики, которые легко взять с собой. Кулинары используют его в кондитерском производстве, а также для приготовления компотов. настоев и других напитков. Этот сухофрукт является отличным ингредиентом для соусов, супов и салатов, а также прекрасно сочетается с мясом, рыбой и рисом.